Mlezivová výživa telat, péče o mlezivo II.

V předchozím příspěvku, věnovaném mlezivu, jsme se zabývali jeho získáváním, skladováním a přípravou pro podání teleti. Další možností, jak o mlezivo pečovat je pasterizace.

Pasterizace

Proč mlezivo pasterizovat?

K pasterizaci mleziva jsou dva hlavní důvody:

1. Zlepšení vstřebávání klíčových protilátek kolostra
2. Minimalizace přenosu chorob

Bakteriální kontaminace kolostra snižuje schopnost telete absorbovat protilátky a zvyšuje riziko onemocnění. Kvůli nevyvinutému imunitního systému je tele při vystavení patogenům také náchylnější na onemocnění.  Bakterie se mohou do kolostra dostat během dojení a některé nemoci se také mohou přenášet do mléka přímo z krávy (např. Johnova choroba způsobená patogenem Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis).

Studie ukazují, že pro pasterizaci kolostra je vhodná teplota 60 °C.  Při teplotách nad 62 °C dochází k poškození protilátek, a také k zvýšené viskozitě kolostra.

Doba pasterizace by měla být minimálně 30 minut.  Po 30 minutách při 60 °C dojde k usmrcení velkého množství bakterií a pro mnoho bakteriálních podskupin např. E. coli není dosaženo žádného významného rozdílu při prodloužení z 30 minut na 60.  Nicméně v eradikačních programech je doporučováno ošetřovat plných 60 minut.  I když výzkum ukazuje, že 60 minut ničí veškerou mycoplasmu a paratuberkulózu, tak v této oblasti nejsou žádné 100% záruky jejich eliminace.

Pasterizace mleziva snižuje bakteriální kontaminaci a může zlepšit účinnost absorpce imunoglobulinů až o 25 %, v závislosti na úrovni kontaminace před pasterizací.
Teploty vyšší než 60 ° C mohou poškodit cenné protilátky a nižší teplota a/nebo čas může vést k neúčinnému ničení bakterií.

Po pasterizaci kolostrum rychle ochlaďte, abyste zabránili pomnožení zbývajících bakterií a zachovali hladinu protilátek. Před zmrazením je vhodné sáčky ochladit v chladničce, protože vložením dvou horkých čtyřlitrových sáčků kolostra do mrazničky dočasně zahřejete mrazničku i její další obsah.
Sáček označte podrobnými údaji – datum dojení, číslo krávy, úroveň kvality, množství kolostra v sáčku a to, zda je pasterované nebo ne.

Klíčové body pro úspěšnou pasterizaci:

• Používejte pouze kvalitní mlezivo
  • Otestujte kolostrum pomocí refraktometru se stupnicí Brix (hodnota větší než 22 označuje vysokou kvalitu, odpovídá 50 g imunoglobulinů/l mleziva.
    
• Čím dřív je kráva po otelení podojena, tím lepší je úroveň protilátek. 

• Na sáčky zaznamenejte potřebné údaje (kráva, objem, datum podojení a pasterizace)

• Pokud není možné pasterizaci provést ihned, dejte kolostrum zchladit a proveďte pasterizaci během několika následujících dní.  Nezapomeňte na sáček poznamenat, že pasterizace je dokončena.

• Pasterizované kolostrum rychle zchlaďte. 
  
• V chladničce může zůstat až 5 dní. 
  
• Zamrazené lze při vhodné teplotě skladovat až po dobu jednoho roku.

Novinkou na našem trhu je Trusti Pasteur od firmy Antahi.

Trusti Pasteur umožňuje účinnou, nákladově efektivní a spolehlivou pasterizaci kolostra v sáčku Trusti Bag a lze jej použít k pasterizaci dvou 4 l sáčků najednou.
Trusti Pasteur je dokonale účinný nástroj k rychlému rozmrazení dvou 4l sáčků najednou na 40 ° C za méně než 20 minut!
Voda v pasterizéru cirkuluje po celou dobu provozu a tím zajišťuje stálou teplotu a rychlé rozmražení.

Sáčky na mlezivo pro nejlepší nastartování telat

Společnost Antahi Innovations, kterou založila v roce 2016 veterinářka Ursula Haywood se svým manželem Markem, uvedla na trh sáčky na mlezivo Trusti Colostrum bags a pasterizér Trusti Pasteur. Tyto produkty představují systém pro správnou péči o mlezivo, který pomáhá zajistit kvalitu mleziva a také zefektivnit proces jeho dodání mláďatům.

Ursula Haywood říká, že nic nemá takový dopad na život telete, jako jeho první napojení mlezivem.

"Telata, která dostávají vysoce kvalitní kolostrum, jsou obecně zdravější a bylo prokázáno, že pak mají jednoznačnou výhodu v oblasti reprodukce a produkce mléka," říká.

V roce 2015 proběhla na Novém Zélandě studie, která zjistila, že více než 95 % farem napájelo svá telata kontaminovaným nebo nekvalitním mlezivem s nízkou koncentrací protilátek.

Dalším klíčovou oblastí je napojení telat kolostrem v kritickém období šest hodin po narození. "Jaro je v našem systému opravdu hektické období a správné skladování a krmení mleziva může být odsunuto na stranu," říká Haywood.

„Přitom rozhodně stojí za to věnovat mu dostatek pozornosti, protože dopad je obrovský. U telat, která rychle nedostanou vysoce kvalitní kolostrum je 10krát vyšší pravděpodobnost, že onemocní nebo uhynou.“ Problémy se špatnou kvalitou mleziva do značné míry řeší rychlý Brixův test, čisté dojící zařízení a náležité zchlazení.

Haywood říká, že pasterizace je na Novém Zélandu méně běžná než v nesezónních chovných systémech v zámoří, kde jsou telata krmena zmrazeným mlezivem, což je efektivní způsob, jak zajistit telatům maximální absorpci protilátek a minimum nemocí.

Sáčky Trusti Colostrum bags společně s pasterizérem Trusti Pasteur usnadňují chovatelům úspěšně zajistit toto kritické první napojení a dát tak telatům co nejvyšší šanci na dobré zdraví.

Snadné použití

Sáčky na mlezivo Trusti jsou odolné a znovu použitelné, s širokým hrdlem pro snadné plnění a čištění. Lze je připojit k jícnové sondě Trusti Tuber nebo k cucáku a napájet tele přímo ze sáčku, tím minimalizujete riziko znečištění mleziva, které vzniká přeléváním do různých nádob. Sáčky umožňují snadné skladování, rychlé rozmrazení a zchlazení.

Trusti Pasteur má kapacitu 8 litrů, je schopen pasterizovat dva čtyřlitrové sáčky Trusti Colostrum bags najednou nebo je zmrazit za 20 minut. Jednoduše vyberte 60 stupňů pro pasterizaci nebo 42 stupňů pro rozmrazování.

"Na Novém Zélandu byla v minulosti hlavní překážkou nákupu pasterizační jednotky vysoká cena," říká Ursula Haywood. „To jsme měli na paměti, když jsme navrhovali Trusti Pasteur a podařilo se nám ho vytvořit tak, že stojí přibližně jednu pětinu ceny pasterizérů dostupných na evropském trhu. Doufáme, že nižší cena navnadí novozélandské farmáře, aby zajistili svým telatům první napojení kvalitním mlezivem."

Farmářům doporučujeme pořídit si další do stáje druhou lednici speciálně na mlezivo – a díky sáčkům Trusti Colostrum bags snadněji zvládnou skladování a podávání kolostra. Pokud se mlezivo telatům podává bezprostředně po hygienickém získání, není třeba ho chladit, ale častější je situace, kdy  mlezivo na zkrmení delší dobu čeká.

"Mlezivo bude nadojeno a umístěno do sáčku a do ledničky." Na vnější stranu sáčku můžete zaznamenat datum nadojení, údaje o kvalitě a další informace. "Kolostrum může být uchováno ve vysoké kvalitě po dobu tří (nepasterizované) až sedmi (pasterizované) dnů v lednici nebo může být zmrazeno v sáčcích Trusti po dobu 12 měsíců." Když přijde čas na krmení telat, lze díky tenké stěně sáčku Trusti Bag kolostrum rychle zahřát.

Mlezivová výživa telat, péče o mlezivo I

Odchov telat je rozhodující oblastí ve všech podnicích s chovem skotu. Jedním z klíčových okamžiků je napájení telat mlezivem.

Tele, které dostane dostatečné množství kvalitního mleziva v rozhodujícím období po narození, vykazuje lepší zdraví a produktivitu po celý život. Telata se rodí zcela bez imunity a mlezivo je jejich jediným zdrojem protilátek v boji proti infekci, dokud se nevyvine jejich vlastní imunitní systém. Speciální kanálky ve střevě dočasně umožňují nově narozenému teleti absorbovat kolostrální protilátky do krevního oběhu. Absorpční schopnost je nejvyšší při narození a rychle klesá.  Po 12 hodinách je již schopnost absorpce nízká a po 24 hodinách se zcela ztrácí.

Žaludek novorozeného telete může pojmout 10% tělesné hmotnosti zvířete, pokud nevíme s jistotou, kolik tekutiny už má tele v žaludku, je nejbezpečnější první nápoj rozdělit na vice menších dávek.

Protilátky jsou teletem lépe spotřebovávány, pokud je kolostrum podáváno při teplotě 39 °C. 

Cílem je, aby tele přijalo vysoce kvalitní kolostrum do 6 hodin po narození (nejlépe během první hodiny) v množství 10 % své tělesné hmotnosti. Čím dříve je tele napojeno, tím lepší je absorpce kolostrálních protilátek.

Vysoká kvalita mleziva = vysoká hladina protilátek a nízká bakteriální hladina.

Získávání mleziva

Mlezivo je třeba získávat co nejhygieničtěji. Před nasazením dojicího zařízení důkladně očistěte struky a mlezivo oddojujte do čistého (případně i sterilizovaného) zařízení.

Po otelení jsou protilátky zpět vstřebány z kolostra, což má za výsledek o 35 % méně protilátek již po 12 hodinách. Čím dříve krávu podojíte, tím vyšší bude hladina protilátek v mlezivu. Nedostatečná doba stání na sucho nebo podojení krávy před otelením výrazně sníží hladinu protilátek v kolostru dané krávy. Také nemocná kráva má pravděpodobně nekvalitní mlezivo. Zásadně nedoporučujeme používat kolostrum, které obsahuje krev a/nebo antibiotika.

I méně kvalitní kolostrum je vhodné pro krmení po prvních 24 hodinách, protože stále obsahuje některé protilátky pro lokální ochranu ve střevě a má vynikající nutriční hodnotu, která přispívá k podpoře růstu a vývoje telete.

Rychlá a levná metoda pro stanovení koncentrace protilátek v mléce je testování pomocí refraktometru se stupnicí brix. Výsledky jsou k dispozici okamžitě, takže kvalita mleziva může být posouzena hned, zatímco stojíte vedle krávy!

Pro první krmení mlezivem zachovávejte kolostrum na hodnotě nejméně 22% (i pro druhé, pokud máte mleziva dostatek). 22% Brix odpovídá hladině protilátek 50 g/l (50 g protilátek na litr mléka), což je dostatečná hladina imunoglobulinů pro první napojení. Cílem je 200g IgG na průměrné tele = 4 litry 22% Brix.

Skladování mleziva

Pokud není možné mlezivo okamžitě po nadojení spotřebovat, je nutné ho zchladit. Už při pokojové teplotě se bakterie v mléce rychle množí.

V lednici je možné kvalitu mleziva udržet až 72 hodin. Po zmrazení lze mlezivo bezpečně uchovávat po dobu 12 měsíců bez snížení kvality. Nejlepší je uchovávat mlezivo hluboce zmrazené, co nejdále od dveří mrazničky, které se pravidelně otevírají, což má za následek kolísání teploty. Nedoporučuje se vkládat horký sáček přímo do mrazničky, protože by se tím zvýšila její vnitřní teplota. Nejprve ochlaďte sáček v lednici.

Na farmách jsou pro skladování mleziva velmi často používány obyčejné PET lahve od nápojů.

Ideální je však použití speciálních sáčků určených přímo na mlezivo. K dostání jsou sáčky hliníkové nebo plastové, obvykle o kapacitě 4 l. Nespornou výhodou sáčků je, že je možné je připojit k cucáku nebo jícnové sondě a napájet tele přímo bez nutnosti mlezivo přelévat do další nádoby.

Novozélandská firma Antahi uvedla na náš trh vysoce kvalitní sáčky pro opakované použití. Možnost použít sáček znovu šetří vaše peníze a redukujte plastový odpad. Pečlivě vybraný materiál a provedení umožňuje tyto sáčky znovu použít za předpokladu, že jsou důkladně vyčištěny.

Počet použití závisí na péči o sáček. Výrobce však doporučuje sáčky použít nanejvýš pětkrát. Pro sáčky Trusti colostrum bags je používaný stejný materiál jako pro opakovaně použitelné sáčky na mateřského mléko pro děti a na dětskou výživu, takže si můžete být jisti, že vaše telata dostávají vysoce kvalitní péči. Sáčky Trusti jsou všestranné, umožňují rychlé zchlazení, skladování, rychlé a šetrné rozmrazování, hygienické napojení telete mlezivem přímo ze sáčku a také bezpečnou pasterizaci.

Rozmrazení a ohřev

Podávaní mleziva při tělesné teplotě zlepšuje absorpci protilátek a zabraňuje ztrátám energie, kterou by tele jinak muselo vydat na zahřívání kolostra. Normální tělesná teplota telete je 38-39 °C. Nikdy mlezivo nezahřívejte na teplotu vyšší než 60 °C, tím by došlo k poškození protilátek. 

Zmrazené mlezivo můžete rozmrazovat ve vodě až do 60 ° C, zde je však nutné zkontrolovat, aby pak nebylo příliš horké při napájení telete. Maximální teplota při krmení je 43 ° C.

Ohřev mleziva v mikrovlnné troubě není vhodný, neboť se při tom poškozují protilátky.

Vybavení pro krmení telete musí být důkladně vyčištěno.  Po vynaložení takového úsilí při péči o kolostrum ho jistě nechcete kontaminovat nehygienickým vybavením.  Proto je třeba se ujistit, že veškeré vybavení je před použitím důkladně umyto nebo i sterilizováno.

Více o firmě Antahi se můžete dočíst zde.